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敬亭绿雪茶相品两不厌

时间:2018-12-23 20:24  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  初入春の茶博客

  敬亭绿雪茶,相品两不厌

  初入春の茶博客

  2018-04-14

  赴黄山休养,往返半途都在宣城吃午饭。宣城素以“望县、名邑”显扬于江南,在安徽,曾与皖北重镇合肥齐名并提,享有“南宣北合”之誉。我对“自古诗人地”、“中国文房四宝之乡”知之甚少,作为茶客到宣城,我想到“宣城出贡茶”听说最早能够追溯到1700年前的东晋期间,我更想到要喝敬亭绿雪。

  宣城北郊水阳江干有敬亭山,敬亭山属黄山支脉,这一带位于中低山、丘陵与长江沿平原交代地带,工具连绵10余里,有大小山岳60座,主峰海拔317米,碧山千层,翠绿欲滴,山花烂漫,云笼雾罩,林壑幽静,泉水潺流,植被丰硕多样,四时分明温润,宜茶生态情况优胜,更有一派风流不停之趣。敬亭绿雪就发展在这山岳与山岳之间的阴山山坡上,层层叠叠,壮阔秀美,一片赏心顺眼的绿,矮小的茶树枝叶葳蕤,一棵挨着一棵,两头没有一点儿空地,真像在互相说着悄然话。因为日照短,天气暖和潮湿,加之竹木荫浓,阳光遮盖,漫射光多,乌沙土肥饶松散,无机质丰硕,茶树支条发展繁茂,芽叶肥壮,持嫩性强,尤以一峰庵一带石缝中所产质量最佳。

  “山不在高,有仙则名”,自谢脁、李白作诗寄情敬亭山之后,敬亭山声名鹊起,历代浩繁文人雅士接踵而至,如白居易、杜牧、韩愈、刘禹锡、王维、孟浩然、李商隐、颜真卿、韦应物、陆龟蒙、苏东坡、梅尧臣、文天祥、汤显祖、文征明、石涛等慕名登临,吟诗作赋,绘画写记,使得敬亭山吟无虚日,留下颂咏敬亭山的诗、文、词、画数以千计,敬亭山因而被称为“江南诗山”。茶是有文化的,名山名人名茶,相得益彰,交映生辉,文人骚人、访古寻幽者接连不断,名人轶事令人着迷,遂使敬亭山声名追五岳,使“敬亭绿雪”闻名全国。

  一款茶名大多是以其原产地为定名或者由最早发觉制造的人名字而取名,不管哪一种可能其都有着本人独有的传说为文化布景发生。“敬亭绿雪”也有着斑斓的传说。古时有一个斑斓的姑娘叫绿雪,年年到敬亭山采茶,她采茶不消手采,而是用嘴衔。她每次采茶之前,都要用鲜花洗澡,把茶叶一片一片用嘴衔下来,再吐入怀里,茶叶贴着人的心,得其热气,异香扑鼻,不单有茶的清香,更有少女的体香。在那云漫雾绕、百花吐香的高山深处,她孜孜不倦地一次次衔下根根茶芽。这集六合雨露造化和绿雪姑娘全身心投入所得之物,天然异乎寻常,加之绿雪姑娘心灵手巧,制出的茶如兰之馨,用高山泉水冲泡,盏中登时浮起白毫片片,似雪花飞落,如天女散花,茶香动人肺腑。十里八乡的人们无不喜爱她所采制之茶,争相品饮。有一年的春天,正在高山上采茶的绿雪姑娘突遇恶劣气候,浓密的雨雾使绿雪姑娘难以分辨标的目的,倒霉跌落山崖,怀中已采的茶叶散落像满天飘舞的雪花,洋溢敬亭山的沟沟洼洼。这些鲜叶落地生根,见风就长,顷刻长成一棵棵茶树,葳葳然变成一片翠绿的茶园,小鱼儿开奖结果主页后报酬了留念这位勤奋的姑娘,将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。斑斓的绿雪姑娘虽然去了,但依靠着人们对绿雪姑娘无限纪念的“敬亭绿雪”茶却一代代地传承下来。至今,敬亭山仍有绿雪井、绿雪姑娘毕命崖和绿雪亭阁供人们敬仰。

  敬亭绿雪久负盛名,始创于明代,明清期间被列为贡茶,于清末消逝。此茶在明清期间由民间作坊制造出品,其产物尺度和制造工艺无规范的文字记录,经明清战乱之后,工艺失传。在陈椽传授的指点下,1978年终究研制恢复成功,时任中科院院长的郭沫若得病欣然为之挥毫书名,从此,这款汗青名茶重返世间,在中国茗苑里重展芳容,与黄山毛峰六安瓜片并称安徽省三大名茶。分歧的制茶工艺培养了分歧的绿茶,按其干燥和杀青方式的分歧,绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。敬亭绿雪属扁条形烘青绿茶,对鲜叶要求十分严酷,清明至谷雨间采摘,采摘期只要15天摆布,采摘尺度:嫩、均、净、齐,专采“一叶抱一芯”即尚未展开的细嫩一芽一叶,大小匀齐,全长一寸。制成一斤好茶,大要需要5-6万个芽头,也就是,一斤干茶,需要采茶女的纤纤玉手动作5-6万下,做茶辛苦,于斯可见。敬亭绿雪经杀青、做形、烘干三道工序加工而成,是绿茶中的珍品,气概比力奇特:芽齐叶尖,形似雀舌而挺直饱润。芽叶相合,朵朵匀净仿佛兰花。芽叶翠绿匀嫩,全身密披白毫似雪。“绿”是根本,“雪”为现象,由外部表示反映其内在的优异质量和奇特气概,干茶还略带板栗香或兰花香。吾年向老,所好唯茶,将茶泡泉水,不改泉水白,湛湛如云液,但见杯中芽叶朵朵,垂直下沉,茶叶上的白毫随之缓缓飘落翻腾,如绿荫丛中雪花纷飞,让人只二心在这片闲静宁谧中抚玩茶的韵律。茶杯口上云蒸雾腾,氤氲袅袅,嫩香鲜浓持久,馥如花乳,似绿雾结顶。茶汤清鲜爽口,回味甘醇,两三泡香味不减,持将绿雪比灵芽,色澄秋水味兰花。“众鸟高飞尽,孤云独去闲。相看两不厌,只要敬亭山。”李白的这首五言绝句脍炙生齿,意境幽远,也付与了敬亭绿雪无限的想象空间,而这茶带来的愉悦并不逊于这千古绝唱的意境。茶很早就渗入入诗了。世人多知李白好酒,斗酒诗百篇,虽然早在3000年的《诗经》中就有七首诗写到了茶,如“谁谓荼苦,其甘如荠”等,但却鲜少人知青莲居士是“名茶入诗”第一人。在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》这首咏茶名诗中,他把“仙人掌茶”的产地、质量、功能和制造者等作了细致的描述,更申明了本人是这款茶的取名者。当他来到茶文化积厚流光的宣城,想必不会错过本地的好茶。茶入诗,品茶吟诗,茶中有诗味,诗里溢茶香。正由于有了这种茶的诗化现象,使茶升华到一个具有丰硕的文化内涵和极为愉悦的审美体验的极美的六合。独坐敬亭山,看鸟儿飞向远方,不见踪迹,看寥寂的漫空,一片白云闲适地飘浮。鸟飞云去,青峰历历,冥然兀坐,有一种“悠然见南山”的逸趣,在高飞远去的的群鸟的喧闹声消弭之后非分特别感应平静,在安闲自由的飘云消逝之后感应出格的寂静,由“众鸟”、“孤云”的动使人融会“敬亭山”那种长久的静,从而进入物我两忘的安好愉悦的精力境地。鸟飞云去之后,只剩下诗人和敬亭山了,物我相望两不厌,孤立独行,索知音于无情之物,天人合一,万物与我为一,心灵与天然合为一体,回归本人的赋性,在天然中获得停歇,心似乎也消逝了,只要日月江山,蓝天白云,大天然纷繁斑斓的景色。使人融会人与天然的素质性关系,融会轻松和自在的具有,感触感染宇宙永久、忘言守中、动静无为、非心非念的妙悟。慢品敬亭绿雪,茶也品我,相品两不厌,“清茗洗积昏,妙香滤浮尘”,回味《独坐敬亭山》的意蕴,“朝坐不足兴,长吟播诸天”,不知今夕是何年,吃茶去!文章环节词

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