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安徽特产丨安徽三大名茶这个你从来没听说过却最早的茶

时间:2018-12-15 14:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:安徽特产丨安徽三大名茶,这个你从来没传闻过,却安徽最早的茶

  敬亭绿雪是一种汉族保守名茶,其汗青长久,品尝奇特,为绿茶中珍品,以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。

  明清期间曾列为贡茶,是安徽省最早的名茶之一,产于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭绿雪形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇,分为一、二、三共三个品级。

  因小情况而略有差别,干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。

  饮评者有诗赞誉此茶:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,味道醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘”。

  敬亭绿雪产于安徽省宣城市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名,此中以“敬亭绿雪”最为出名。

  “敬亭绿雪”久负盛名,《宣城县志》上记录有:“明、清之间,每年进贡300斤”。

  清康熙年间(1662-1722),宣城诗人施润章在京都翰林院修明史,饮敬亭绿雪后即作诗赞:“馥馥如花乳,湛湛如云液……枝枝经手摘,贵真不贵多”。

  敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。

  分为一、二、三共三个品级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,味道醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。

  “敬亭绿雪”的得名,说法多种。

  一说古时,敬亭山麓,有位心灵手巧、心地善良的姑娘,名字叫“绿雪”。她年年都要采摘敬亭山茶,为的是换些钱来为瘫痪在床上多年的妈妈治病。

  而这山茶,只要山顶峭壁处才有。

  一次,采茶的她看见悬崖峭壁一株茶树上枝叶繁茂,新叶新鲜欲滴。心想,再采上这株树上的茶,就够换取给妈妈治病的药了。

  于是爬呀爬,吃尽万苦千辛,好不容易刚能采到,不巧,脚下一滑,失足跌落山崖。她背篓已采的茶叶,像满天飘舞的雪花,扬扬洒洒,一遍碧绿,洋溢敬亭山的沟沟洼洼。

  而这鲜茶叶落地生根,见风就长,顷刻长成一棵棵茶树,巍巍然变成一遍翠绿的茶园。

  为的是后人不再受采茶艰难之苦。人们为了纪念这位勤奋可敬的姑娘,将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。

  二传说有一个斑斓的姑娘叫绿雪,心灵手巧,年年到敬亭山采茶,她采茶即是用嘴采的。每次采茶之前,她都要用鲜花洗澡,她把茶叶一片一片用嘴含下来,再吐入怀里,茶叶贴着人的*,得其热气,异香扑鼻,不单有茶的清香,更有少女的清香。

  可后来,采制此茶的绿雪姑娘却因为美貌,被本地官绅并吞了去,要强娶为妾。

  官绅为奉迎她,特意为她修了一座高台,名为茗香台。

  绿雪姑娘新婚之日衔命在茗香台为官绅请来的本地名人献艺。

  她用大鼎煮茶,开汤后,鼎上云蒸雾蔚,冉冉上升,浮起团团祥云,在雾气结顶之下,绿雪姑娘沿着大鼎且舞且歌,将朵朵布满白豪的茶叶撒入鼎中,犹如天女在当空散花,更如漫天雪花飘动……”

  人们取茶来尝,味道鲜醇,爽口回甜,有人赞其曰‘清茗洗积昏,妙香滤浮尘,一品令人醉,再品不思归’,人们纷纷击节叫好。

  可绿雪姑娘却在人们的叫好声中,纵身跃入鼎中,及人们去救,绿雪姑娘却早已和香茗一路化为一鼎碧汤,茗香台茶香,自此香飘百日不散,传说她已成了茶神娘娘升天了。七星彩加急版海口网

  “绿雪姑娘去后,这种茶却并没有成为绝响,本地人按照绿雪姑娘生前留下的方式制茶,世人因绿雪而闻有此茶,纷纷慕名前来,这种茶便一时间传播开来……

  这种茶是绿雪姑娘所创,后世采茶报酬了留念她,便把这种茶定名为敬亭绿雪,每逢她死去的那一天,便都到茗香台祭祀,尊其为茶神娘娘。”

  三说“敬亭绿雪”冲泡后,茶杯中茶叶朵朵,垂直下沉,那披附于茶叶的白毫随之缓缓飘落,好像绿荫丛中雪花纷飞一般。

  前两种说法都是可爱的传说故事,后一说系科学定名。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字,惠赠敬亭山茶场,此茶为全国名茶之一。

  《敬亭绿雪采制法》被列入全国大专学校茶叶专业的统编教材内容之一。

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