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榛子泡芙挞的做法

时间:2018-12-29 19:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  其实制造泡芙也不难,先把糊化的面团烤制成一个个膨胀的带浮泛的小球,再填入打发好的奶油,就很完满了。咬一口外壳香酥,内部是潮湿柔滑的馅料。不管吃几多次,都不由得惊讶“唔!真好吃!”出格是方才出炉的泡芙!几乎好吃胖三斤我也情愿。今天给大师做一款榛子口胃的,用手扯开榛子酱会流出来哦。轻咬一口,柔滑微甜的榛子酱在口中,细腻丝滑,那种美好只要吃过才能体味到

  榛子泡芙挞的做法步调

  先制造塔皮的:黄油提前室温软化,加糖粉用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。

  鸡蛋打散,分2次倒入打发的黄油中,用电动打蛋器打匀。

  筛入低筋面粉,压板平均。

  揉成面团,静置10分钟,备用。

  取50克一个,把面团放在保鲜膜两头,用擀面杖擀成圆形。

  把面皮放在模具里,把边上多余的面皮去掉。再用叉子在饼干上叉洞。

  烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟,烤好取出待凉备用。

  再来制造泡芙部门:将水、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至糖黄油融化。

  煮至冒气泡,转小火,一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉,面粉和水完全夹杂后,关火即可。

  稍微放凉分次插手鸡蛋液,搅拌至面糊完全接收。

  挑起面糊呈倒三角外形。

  把面糊装进裱花袋中,烤盘垫上油纸,挤出圆形的面糊胚。

  再来制造酥皮部门:黄油提前软化,插手糖粉用电动打蛋器打发至顺滑。

  再筛入低筋面粉可可粉揉至滑腻无颗粒的面团。

  用擀面仗擀成0.3mm厚度,栽成面糊分歧的大小。

  然后把酥皮盖在泡芙面糊概况上。

  烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,概况金黄色即可。出炉后,放凉备用。

  馅料的制造:蛋黄插手细砂糖插手低筋面粉,搅拌平均。

  倒入牛奶加热,煮至冒小泡,倒入蛋糊中,边倒边搅拌。

  回炉重煮,煮至稀薄。

  稍微放凉,插手榛子酱拌匀。

  淡奶油用电动打蛋器打发至硬性。

  插手榛子酱,夹杂平均。

  装入裱花袋。

  挤在挞上,放上大泡芙。

  巧克力隔热水融化备用。

  在表白面挤上巧克力和撒糖粉即可。

  成品赏识。

  来自 美食全国吾爱烘焙的作品

  利用的厨具:电烤箱

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